venerdì 29 settembre 2017

Cena Vegan


Stasera preparerò una cena vegan per gli amici di StiCavoli, un'associazione no profit che sta nascendo a Reggio Emilia. Sono emozionata? Noooooooooooo
Il menu è piuttosto semplice ma liffo, al di là del vegan o meno, deve essere una cena piacevole e appagante per chiunque, riuscirò?

Il menu è questo:
Tartine con pesto verde di silene e tarassaco
Crema di zucca al profumo di menta
Riso integrale con dhal di lenticchie e spinaci
Fantasia cruda di erbe selvatiche e melograno
Cheezecake ai frutti di bosco
Curiosi? Adesso corro nei campi a raccogliere le erbe selvatiche che ho già localizzato:  menta, rucola, silene, tarassaco, erba cipollina... più foglie di caprifoglio, enula campana, rosa canina per le decorazioni :-)
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