Crema di Zucca

Questa è deliziosa proprio perchè è cremosissima, la adoro.
Preparate un soffrittino con una cipolla tritata, uno spicchio d'aglio tritato, aghi di rosmarino e un pizzico di sale. Iniziate a tagliare a tocchetti metà di zucca hokkaido (quelle verdi rotonde ma comunque sempre circa 700 gr.) avendo cura di tenere i semi da parte per le cinciarelle che sono la' fuori al freddo! Fate lo stesso con due carote e unite il tutto al soffritto. Mettete un coperchio e lasciate cuocere a fuoco dolce per mezz'ora. Se necessario aggiungete un goccino d'acqua ma non troppa. Quando la carota e la zucca si spappolano sotto il cucchiao potete spegnere il fuoco e frullare con un minipimer. Servite calda in coppettine guarnita con qualche semino di sesamo nero.