martedì 20 maggio 2008

Tofu Marinato


Ecco un'altra ricetta che ho imparato al corso di cucina dello chef Giuseppe Binda. E' una preparazione semplicissima ma mi ha stupito per la bontà, sicuramente il modo migliore per assaggiare il tofu per la prima volta. Si lascia marinare il tofu tagliato a fettine di mezzo centimetro in un piatto largo per circa un'ora.
Marinatura:
Qualche goccia di salsa di soya fino a coprire le fettine
Qualche goccia di olio extra vergine di Oliva
Aglio tritato finissimo
Rosmarino tritato finissimo
Attendere mezz'ora e poi eventualemente aggiungere altra salsa e rigirare ripetendo l'operazione.

E poi si cuoce in padella con un po' di olio (se manca) fino a quando non hanno preso colore, devono cioè risultare morbide dentro ma con una leggera crosticina fuori.
Semplici ma molto saporite :) Provate!

8 commenti:

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Questa è una buona occasione per comprarlo e provarlo. ;)
Tnx.

Ross

veganswiss ha detto...

che buono il tofu marinato...proverò anche questa versione...

ciao ciao
marta

Tommaso ha detto...

fatto. è venuto buono.

LaGolosastra ha detto...

le fettine stanno marinando... io di solito preparo così il seitan, stasera ci provo con il tofu (ho aggiunto anche un paio di foglie di salvia!)

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